Description du poste :
Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Second de cuisine H/F, pour officier dans un EHPAD situé à Fondettes (55 lits).
Vous serez accompagné d'un(e) Chef(fe) de cuisine ainsi que d'un commis(e) de cuisine dans des locaux neufs (cuisine & équipements récents).
Vous aurez comme missions :
- Production culinaire chaude et froide ;
- Adapter les quantités et les textures (modifiées) ;
- Service des repas dans le respect des normes HACCP ;
- Représenter l'entreprise auprès des convives et du client ;
- Suivi des stocks.
Le poste :
- Date de début : 07/10/2024 ;
- Repos 1 week-end sur 2 ;
- Horaire en continue la semaine et en coupure le week-end.
La rémunération (Brut) et avantages :
- Salaire de base : 2000? ;
- Primes d'Activité Continue : 52? ;
- Prime de Service Minimum : 22.50? ;
- 13ème mois après un an d'ancienneté ;
- Mutuelle et prévoyance entreprise (50% employeur) ;
- Tenue fournis sur place ;
- Avantage en nature nourriture.
Horaires : 35H Autre
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Production culinaire - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Maitrise culinaire (préparation chaude et froide) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois