Description du poste :
Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Chef de cuisine H/F, pour officier dans un EHPAD situé à Fondettes (55 lits).
Vous serez accompagné d'un(e) second(e) de cuisine ainsi que d'un commis(e) de cuisine dans des locaux neufs (cuisine & équipements récents).
Vous aurez comme missions :
- Production culinaire chaude et froide ;
- Adapter les quantités et les textures (modifiées) ;
- Service des repas dans le respect des normes HACCP ;
- Représenter l'entreprise auprès des convives et du client ;
- Réalisation des inventaires ;
- Suivi des stocks ;
- Passage et réception des commandes.
Le poste :
- Date de début : 07/10/2024 ;
- Repos 1 week-end sur 2 ;
- Horaire en continue la semaine et en coupure le week-end.
La rémunération et avantages :
- Salaire de base : 2200? puis après validation de période d'essai :* 2400? brut* ;
- Primes d'Activité Continue : 52? ;
- Prime de Service Minimum : 22.50? ;
- 13ème mois après un an d'ancienneté ;
- Prime sur objectif annuel ;
- Mutuelle et prévoyance entreprise (50% employeur) ;
- Tenue fournis sur place ;
- Avantage en nature nourriture.
Horaires : 35H Autre
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Production culinaire - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Souhaité
- Maitrise culinaire (préparation chaude et froide) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois