ADJOINT DIRECTION BOUTIQUE/ RESPONSABLE SALLE RESTAURANT CDI

DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses clients à travers son réseau de points de vente (salons de thé, restaurants et boutiques) et un service sur-mesure d'organisation d'évènements réceptifs qu'ils soient d'ordre privé ou corporate, et quel que soit le format (cocktails, repas, plateaux repas, séminaires, grands évènements). Notre mission est ainsi d'émouvoir nos clients, leur apporter du sourire, en leur créant des moments d'exception où leurs identités et leurs valeurs seront mises en scène au travers d'évènements exclusifs.

 
Nous recherchons actuellement un Adjoint Direction Boutique / responsable de salle restauration H/F pour notre boutique/restaurant situé dans la gare Saint Lazare.
Véritable bras droit du Directeur, vous aurez la charge partagée :
du Management :
- représenter et relayer le Directeur, assumer ses fonctions en son absence
- l’animation de la boutique dans le respect de la politique commerciale de l’enseigne
- remonter au Directeur les remarques et les faits du restaurant
- participer à la gestion du personnel
du Commercial :
- le conseil et la vente auprès de la clientèle
- veiller à la satisfaction du client et à la qualité du Service
de la Gestion administrative   :
- participer à la gestion administrative et comptable
- contrôler et participer à la gestion des caisses
- gérer et suivre les commandes client
 
Vous avez le sens du service et vous avez choisi ce métier par passion du produit et du client. 
Vous connaissez les besoins d’une clientèle exigeante et aimez y répondre. 
Dynamique, vous faites preuve d’une grande implication pour développer la marque et d’une aisance relationnelle. 
Avantages
Convention collective de la pâtisserie
Compte épargne temps
Majoration les dimanches et les jours fériés
Pas de service le soir
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de réaliser quelques extras le soir lors des privatisations